石垣牛が買えるお店「いしなぎ屋」直営精肉店＜和牛専家＞
こんにちは。石垣島ナビです。
石垣島グルメといえば、真っ先に思い浮かぶのが「石垣牛」。石垣島のブランド牛で、最近は人気も急上昇。石垣牛を食べれるお店は数あれど、買えるお店って結構限られてくるんです。
今回は牧場を経営している「いしなぎ屋」さんの精肉店「いしなぎ屋＜和牛専家＞」を紹介します。
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目次
いしなぎ屋＜和牛専家＞
石垣島の牧場直営店
いしなぎ屋さんは石垣島に牧場をもつ、牧場直営のお肉屋さんです。正確には、お肉屋さんが直営の牧場を持っているお店ですが、独自の牧場で、食べ物から運動まで、こだわりを持って育てている牛を買ったり食べたりすることができます。
買ってきて売っているんじゃなく、「育てて売っている」ので、生産者の顔が見えて安心。お店へ行ってお話をすると、牛へのこだわり具合がよくわかるお店です。
ただ、石垣牛を買う、食べるじゃない、深い体験ができるお店、それがいしなぎ屋です。
石垣牛をお土産で買いたい方などは、「安さ」だけじゃなく、「本物」「こだわり」ってのにも、目を向けてみてください。
焼肉、丼ぶりを食べれるお店もある
いしなぎ屋さんは、「和牛専家」という精肉店の他にも、焼肉が食べられる「焼肉専家」と空港にあり丼、ステーキが食べれる「SKY CAFE」などの飲食できるお店があるのが特徴です。
牧場があり、精肉店があり、飲食店がある。育てたお肉を「買う」「食べる」ができる。オールインワンのお店です。
石垣牛をリーズナブルに買えるお店
全て自社でまかなっているので、かなり、リーズナブルなお値段で「買う」「食べる」ことができます。
特に、毎月29日は「29（ニク）の日」としてお値段が安くなる嬉しいサービスもあり。
『安い』っていうよりは『リーズナブル』って感覚のお店。「えっ、このお値段で、このレベルのものが買えちゃうの！？」って驚きがあるお店です。年齢でいうと、30代以上の人が満足できるお店です。
とにかく安く済ましたいという人は満足できないかも。
同じお値段でも高品質なお店
お値段よりも、いい品物を買うことができるお店です。それなりの価格帯ではあるので、「石垣牛を、ちょっとつまみたいなぁ」ぐらいの人だったら、他のお店をおすすめします。
居酒屋などへ行くと「石垣牛の握り（１貫）」を500円で食べれるお店がたくさんあります。石垣牛の味だけ知りたいって人は、そんな食べ方で満足できるかもしれません。
いしなぎ屋さんなどの専門店へ行くのは「がっつり、本物の石垣牛を食べたい人」におすすめ。
石垣牛のステーキなどの肉の塊を、がっつり食べたい人。ちょっと贅沢して食べたい人は専門店へ行ってみてください。いしなぎ屋さんだったら、部位にもよりますが、2,500円ぐらいからステーキを食べることができます。
ちなみに、石垣島のステーキの相場は、低価格なお店で1,500円〜（美崎牛、島牛など）、石垣牛で2,000円〜、高級店と呼ばれるお店で4,000円〜（石垣牛）という値段設定です。
いしなぎ屋さんは牧場や精肉店を持っているお店なので、2,500円ぐらいの値段から「こだわりの石垣牛」を食べることができるお店です。もちろん、最高級のお肉（1枚9,500円〜）も揃っている。
本物のこだわりの石垣牛を比較的リーズナブルな値段で食べれるお店です。
「和牛専家」は精肉店なので、さらにリーズナブルなお値段で買うことができる。
安いものだったら420円のハンバーグや、切り落としなども。スーパーでもこのくらいの値段はするので、スーパーで買うぐらいなら、専門店でしっかりしたものを買う方がいいです。
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ステーキ肉買うなら専門店がおすすめ
石垣牛のステーキ肉は、スーパーにはほとんど出回らないので、専門店で買ってください。切り落としなどは、味、食感はあまり変わりませんが、ステーキのような「塊のお肉」になるとランクの差がはっきりとわかります。
手にした質感も全然違うし、サシの入り方、スジの通り具合が雲泥の差です。
自分で下ごしらえ、調理をするにしても、専門店で買った方が美味しく食べることができます。買うときにお店の人に美味しい食べ方などを伝授してもらうことも、おすすめします。
ギフトの価格帯も幅広い
5,000円前後の焼肉セットから、10,000円前後のギフトまで、お値段に合わせた商品を取り揃えてくれているのが嬉しいお店です。贈答品は、しっかりとした箱に入れてくれるので、高級感もバッチリです。
ちょっといいお肉を買うときは、ぜひ専門店でのお買い求めをおすすめします。
お店の人と話をしていると、「8,000円ぐらいで詰め合わせ作ってくれないかなぁ」なんて相談も受けてくれたりするので、お話ししながらお買い物を楽しむにもいいお店。石垣牛を愛していて、牛に自信を持っているお店ならではの対応です。
お客さん目線で話もしてくれるのが嬉しいですね。
JA石垣牛取扱認定店
いしなぎ屋さんはJA石垣牛取扱認定店です。
繁殖母牛約280頭・肥育牛350頭・敷地面積32haの広大な直営牧場を持っているお店。食べる餌、ストレスのない広い牧場でのびのびと育てた牛は味も濃く、程よいサシが入った最高級のお肉です。
お肉の味を左右するのが「牛のストレス」ですが、石垣島の温暖な気候で、きちんと世話をされて育っているので、安心して購入することができる品質です。
【おすすめ度】★★★★☆
【アクセス】離島ターミナルから約1km
【路線バス】全系統「バスターミナル」下車、徒歩15分
【おすすめの時期】通年（毎月29日がお得）
【みどころ】牧場直営のお店、石垣牛専門店、リーズナブルな価格
【滞在時間】約30分
【営業時間】10時00分～19時00分：不定休
【住所】沖縄県石垣市大川48
【電話番号】0980-88-1129
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