「御菓子御殿のレモンケーキ」特徴、味＜しっとり甘いケーキ＞
こんにちは。石垣島ナビです。
石垣島では、お祝い事、行事、神様へのお供えでお菓子をよく使うことがあります。砂糖菓子のようなものや「ケーキ」と言われる焼き菓子が多い。＜レモンケーキ＞もその一つで、詰め合わせお菓子としてスーパーでよく売られています。
「ケーキ」というと、ショートケーキのような＜生菓子＞を思い浮かべると思いますが、石垣島ではパウンドケーキのような＜焼き菓子＞をケーキと呼びます。
今回は沖縄本島の有名菓子店「御菓子御殿のレモンケーキ」を紹介します。
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目次
「御菓子御殿のレモンケーキ」
しっとりとしたレモンケーキ
御菓子御殿のレモンケーキの最大の特徴は「しっとりとした風味」です。触っただけでわかるしっとり感。焼き菓子じゃないような、みずみずしいレモンケーキです。
レモンケーキっていうとパサパサなものが多いですが、ジュワッと水分が出てくるようなケーキ。
焼きすぎずに、生地の中に美味しさと、これほどの水分を閉じ込めたレモンケーキは、御菓子御殿のレモンケーキぐらいでしょう。しっとりさ加減では、群を抜いている。
今までの人生で食べた中で一番、しっとりみずみずしいレモンケーキ。「こんなん、食べたことあらへんわぁ」という言葉が出てきてしまうほど、びっくり美味しいレモンケーキです。
御菓子御殿のレモンケーキの特徴
沖縄で一番、みずみずしいレモンケーキ。はっきり言って、美味しいです！
レモンケーキって結構、作るの難しいんです。メロンパンもそうなんですが、＜しっとりさ加減＞が特に難しい。焼きすぎると、水分が飛んじゃうし、焼きが甘いと生焼けだし…
美味しさがハッキリと別れるレモンケーキですが、御菓子御殿のレモンケーキは、自信を持って＜おすすめ＞できるレモンケーキです。
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味
昔からあるレモンケーキを現代風にアレンジした味です。しっとりと焼き上げられた生地はスポンジケーキのよう。しっとりした生地を噛みしめると、ギュギュッとした濃厚な甘みが舌をつたってきます。
上にかかったチョコレートは甘く、ガツンとくる直球な甘み。レモンの風味もはっきりとわかる味です。レモンチョコと一緒に食べていると、「レモンピールが入っているんじゃないか？」と錯覚するほどのレモン感を感じます。
生地には、隠し味としてブランデーが入っており、口の中でブランデーのエイジングした甘さ、風味が広がります。ブランデー風味の生地は、バターっぽい味。マドレーヌを、もっとシットリみずみずしく焼き上げたようなお菓子です。
味のバランスがとれていて美味しい。レモンの香りが強く香るので、「レモン」の存在感をはっきりと感じることができます。
食感
しっとり、みずみずしい食感です。パウンドケーキのようなズッシリとした食感じゃなく、スポンジケーキのようなフワフワした食感。だけど、スポンジケーキの100倍みずみずしい。
チョコレートもたっぷり乗っかっているので、チョコを食べてるって感覚が口に伝わってきます。
レモンケーキのチョコって、もうしわけ程度に乗っていて薄いことが多いんですが、御菓子御殿のレモンケーキはちゃんとたっぷりのチョコがまぶされています。
チョコの存在感があるので、生地と口の中でからんで、「美味しい！！」ってガツンと感じれる食感に仕上がっています。
まとめ
現代風な味のレモンケーキです。
しっとりとしたみずみずしい食感が最大の特徴。「しっとりさ」、「直球な甘さ」、「ブランデーの濃厚な風味」の全てが上手くマッチしていて、最高に美味しい味を生み出しています。
バランスのとれたレモンケーキで、そのまま食べても喉が乾かない。
飲み物なしでも、パクパクと食べれるレモンケーキです。むしろ、飲み物を飲んでしまうと、レモンの香り、ケーキの甘みが飛んでしまうので、飲まない方がレモンケーキの＜味＞、＜香り＞をしっかりと感じることができます。
レモンケーキってコーヒーの＜お茶菓子＞として出てくることが多いんですが、御菓子御殿のレモンケーキは、＜お茶菓子＞という立場を超えて、『レモンケーキ』という＜お菓子＞として完成されているレモンケーキです。
「これは、美味しい！」と自信を持っておすすめできるレモンケーキ。沖縄に行く時は探して食べてみてください！
間違いなく、美味しいですよ！！
【おすすめ度】★★★★☆
「御菓子御殿のレモンケーキ」が買える場所
「御菓子御殿のレモンケーキ」は御菓子御殿（730コート店）でも買えますが、石垣島ではスーパーでも購入することができます。マックスバリュへ行けば買うことができます。
24時間営業のマックスバリュが多いので、昼に買い逃しちゃったって人は、マックスバリュへ行ってみてください！
関連記事＞＞＞マックスバリュ＜やいま店＞石垣島のサンエーすぐそば
それじゃあ、楽しく旅してね！
マックスバリュやいま店について
【アクセス】石垣島離島ターミナルから約2.6km
【路線バス】系統④平得大浜白保経由空港線「サンエー前」下車、徒歩約1分
【おすすめの時期】通年
【みどころ】お土産物豊富
【滞在時間】約１時間
【営業時間】24時間営業
【住所】石垣市真栄里292-1
【電話番号】0980-83-2829
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