ウンチェバー
沖縄の島野菜「ウンチェバー」の紹介です
- ウンチェバーとは
- ウンチェバーを買ったお店
目次
ウンチェバー
ウンチェバーは、沖縄で栽培されている野菜です。
ウンチェバーは沖縄の方言で、「エンサイ（空芯菜）」を意味します。
油で炒めたり調理して食べることができる食材です。
ウンチェバーとは
ウンチェバーは沖縄の方言で、「エンサイ（空芯菜）」を意味します。茎の部分が空洞になっていることから「空芯菜」とも呼ばれています。
ウンチェバーは、沖縄の「夏〜秋」の野菜で、旬の時期は「6月〜10月ごろ」。「道の駅」や「野菜直売所」などで販売されています。
沖縄県外への持ち出しは禁止
ウンチェバーは、沖縄県外への持ち出しは禁止されています。
ウンチェバー｜栄養素
ウンチェバーには、ビタミンやミネラルが含まれています。
β-カロテンが豊富。カロテンは動脈硬化の予防になるとも言われている成分です。
ウンチェバー｜食べ方
ウンチェバーは、炒めたり煮たり調理して食べることができます。
個人的におすすめの食べ方は「炒め物」にすること。
10cm幅ぐらいのざく切りにして、油でサッと炒めると美味しく食べられます。
ウンチェバー｜商品
ウンチェバーは、加工品など、商品化されているものは少ないです。
ウンチェバー｜買えるお店
ウンチェバーは、沖縄の「野菜直売所」「スーパー」などで買うことができます。
石垣島では、「ゆらてぃく市場」で購入することができました。
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