カンダバー
沖縄の島野菜「カンダバー」の紹介です
- カンダバーとは
- カンダバーを買ったお店
目次
カンダバー
カンダバーは、沖縄で栽培されている野菜です。
カンダバーは沖縄の方言で、「さつまいもの茎や葉」を意味します。
油で炒めたり調理して食べることができる食材です。
カンダバーとは
カンダバーは沖縄の方言で、「甘藷の葉（かずら）」を意味します。味にクセがなく、さっぱりと食べられる野菜です。
カンダバーは、沖縄の「夏〜秋」の野菜で、旬の時期は「7月〜11月ごろ」。「道の駅」や「野菜直売所」などで販売されています。
沖縄県外への持ち出しは禁止
カンダバーは、沖縄県外への持ち出しは禁止されています。
カンダバー｜栄養素
カンダバーには、ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれています。
カンダバー｜食べ方
カンダバーは、炒めたり煮たり調理して食べることができます。
個人的におすすめの食べ方は「炒め物」にすること。
10cm幅ぐらいのざく切りにして、油でサッと炒めると美味しく食べられます。
カンダバー｜商品
カンダバーは、「粉末」「サプリメント」などの加工品として商品化されているものもあります。
カンダバー｜買えるお店
カンダバーは、沖縄の「野菜直売所」などで買うことができます。
石垣島では、「ゆらてぃく市場」で購入することができました。
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