ゴーヤー
沖縄の島野菜「ゴーヤー」の紹介です
- ゴーヤーとは
- ゴーヤーを買ったお店
ゴーヤー
ゴーヤーは、沖縄で栽培されている苦瓜（にがうり）です。
「ゴーヤ」「レイシ」とも呼ばれており、苦味が強い野菜です。
生食で食べたり、調理して食べることができます。
ゴーヤーとは
ゴーヤーは、沖縄の「夏」の野菜です。ゴーヤーの旬の時期は、「6月〜8月ごろ」。
旬は夏ですが、沖縄では年間を通して買うことができる野菜です。
「道の駅」や「野菜直売所」などで販売されています。
ゴーヤー｜栄養素
ゴーヤーには、「ビタミンC」や「カリウム」が豊富に含まれています。
ゴーヤーの苦味成分は「モモルディシン」。
モモルディシンは、胃液の分泌を促し、食欲を増進させる効果があると言われています。
ゴーヤー｜食べ方
ゴーヤーは、焼いたり、茹でたり調理して食べることができます。
個人的におすすめの食べ方は「浅漬け」にすること。
薄くスライスして塩もみすると、漬物のような感覚で食べることができます。
ゴーヤー｜商品
ゴーヤーは、「お菓子」「お茶」などの加工品として商品化されているものもあります。
ゴーヤー｜買えるお店
ゴーヤーは、沖縄の「野菜直売所」などで買うことができます。
石垣島では、「ゆらてぃく市場」で購入することができました。
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