石垣島のかまぼこについての紹介です
- 石垣島のかまぼこの特徴
- 石垣島のかまぼこの商品
- 石垣島のかまぼこが買える店
目次
【石垣島】かまぼこ
石垣島のかまぼこは「八重山かまぼこ」と呼ばれるかまぼこです。
魚のすり身と卵を混ぜ、油で揚げて作られるかまぼこ。
本州の蒸して作るかまぼことは違い、フワッとした食感が楽しめるかまぼこです。
【石垣島】かまぼこ｜八重山かまぼことは
八重山かまぼこは、魚のすり身と卵を混ぜ、油で揚げて作るかまぼこです。
かまぼこの形状から「たらし揚げ」「丸かまぼこ」「平かまぼこ」などの名前がついています。
石垣島のかまぼこの特徴は「揚げ」て作ること。揚げて作るので、さつま揚げに似ています。
沖縄では「チキアギ」とも、呼ばれています。
一説には沖縄の「チキアギ」が薩摩藩時代に鹿児島に伝わって、さつま揚げになったと言われています。その名残でしょうか、鹿児島ではさつま揚げのことを「ツケアゲ」と呼びます。
鹿児島には「月揚げ庵」というお店があるほど「ツケアゲ」という名前が浸透しています。
【石垣島】かまぼこ｜商品
石垣島のかまぼこで、代表的な商品が、こちら。
- 丸かまぼこ
- 平かまぼこ
- たらし揚げ
- おにぎりかまぼこ
- カステラかまぼこ
丸かまぼこ
平かまぼこ
たらし揚げ
具材入りかまぼこ
カステラかまぼこ
【石垣島】かまぼこ｜お店
石垣島でかまぼこが買えるお店は、次の通りです。
- マーミヤかまぼこ
- 金城かまぼこ店
- かみやーき小
- スーパーマーケット（マックスバリュなど）
マーミヤかまぼこ
たらし揚げの種類が多いかまぼこ店です。味のバリエーションが豊富。
金城かまぼこ
じゅーしーかまぼこが買えるお店です。おにぎりが入っているかまぼこが有名。
かみやーき小
たらし揚げやカステラかまぼこが買えるお店です。贈答用のかまぼこも販売されています。
スーパーマーケット
また、一部のスーパーや売店でも購入することができます。
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