沖縄の島野菜「島にんじん」の紹介です
- 島にんじんとは
- 島にんじんを買ったお店
島にんじん
島にんじんは、沖縄で栽培されている野菜です。
西洋にんじんと比べると、長さが長く、黄色いという違いがあります。
生食で食べたり、調理して食べることができます。
島にんじんとは
島にんじんは、沖縄の「秋〜冬」の野菜です。島にんじんの旬の時期は、「10月〜3月ごろ」。
長さが長く、色が黄色いのが特徴の野菜。
「道の駅」や「野菜直売所」などで買うことができます。
島にんじん｜栄養素
島にんじんには、「カロテン」や「カルシウム」「ビタミンC」などが含まれています。
カロテンは動脈硬化の予防になるとも言われている成分です。
カロテンは加熱調理したり、油と一緒に食べると吸収効率がアップすると言われています。
島にんじん｜食べ方
島にんじんは、茹でたり、焼いたり調理して食べることができます。
個人的におすすめの食べ方は「にんじんしりしり」にすること。
しりしり器で、島にんじんをスライスして、油でサッと炒めれば完成です。
島にんじん｜商品
島にんじんは、「お菓子」「ドレッシング」などの加工品として商品化されているものもあります。
島にんじん｜買えるお店
島にんじんは、沖縄の「野菜直売所」などで買うことができます。
石垣島では、「ゆらてぃく市場」で購入することができました。
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