沖縄の島野菜「島かぼちゃ」の紹介です
- 島かぼちゃとは
- 島かぼちゃを買ったお店
島かぼちゃ
島かぼちゃは、沖縄で栽培されている野菜です。
沖縄で古くから作られてきたかぼちゃで、西洋カボチャに比べると小ぶりなものが多い印象。
甘みはほとんどなく、少し水っぽい味がします。煮たり蒸したり調理して食べることができる食材です。
島かぼちゃとは
島かぼちゃは、沖縄の「夏」の野菜で、旬の時期は「6月〜8月ごろ」。
旬は夏ですが、長期保存ができる野菜なので秋ごろまで食べることができます。
「道の駅」や「野菜直売所」などで販売されています。
島かぼちゃ｜栄養素
島かぼちゃには、ビタミンや食物繊維が含まれています。
特に、ビタミンA（カロテン）が多く、カロテンは動脈硬化の予防になるとも言われている成分です。
島かぼちゃ｜食べ方
島かぼちゃは、煮たり蒸したり調理して食べることができます。
個人的におすすめの食べ方は「煮物」にすること。
島かぼちゃは少し水っぽく、味が薄く感じるので、醤油や砂糖で少し濃いめに味付けすると美味しく食べられます。
島かぼちゃ｜商品
島かぼちゃは「お菓子」などの加工品として商品化されているものもあります。
島かぼちゃ｜買えるお店
島かぼちゃは、沖縄の「野菜直売所」などで買うことができます。
石垣島では、「ゆらてぃく市場」で購入することができました。
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