【石垣島】マーミヤかまぼこ｜もずくかまぼこ｜どんな商品・食べてみた感想

石垣島ナビ編集部

5年 ago

石垣島のかまぼこ屋「マーミヤかまぼこ」の商品「もずくかまぼこ」の紹介です

この記事は、個人的な食レポの記事です。味の表現や食感などには個人差があるので、全ての方に当てはまる内容ではありません。ご参考までにお目通しください。

また、本記事内の商品は個人的に購入したもので、提供を受けたものではありません。

マーミヤかまぼこ｜もずくかまぼこ

もずくかまぼこは、石垣島のかまぼこ屋「マーミヤかまぼこ」で作られている商品です。

かまぼこの生地にモズクを練り込み、油で揚げて作られています。

食べた時にもずくの食感を感じられるかまぼこです。

もずくかまぼこは、マーミヤかまぼこで作られている揚げかまぼこです。

魚のすり身にもずくが混ざっており、独特の食感を生み出しています。

平成13年に、全国かまぼこ品評会で「農林水産大臣賞」を受賞してます。

石垣島の特産品でもある「モズク」が、かまぼこに練り込まれています。

モズクの天ぷらはレストランなどで食べれたりもしますが、かまぼこに練り込んであるのは珍しいです。

味は甘みの少ないかまぼこです。平べったい形状からか、油分が多めなように感じます。

薄味の味付けで、モズクのヌルッとした感じ、昆布のような海藻の風味が感じられるかまぼこです。ですが、磯臭くなはなく、味というより独特な食感が楽しめます。

平べったい円盤状になっているかまぼこです。平べったい形状で、薄く揚げられているので、噛み切りやすい。

噛んでいると、中に練り込んであるモズクがプチプチと弾けるような食感を追加してくれます。

油で揚げられていますが、モズクのヌルッとした食感が少し残っています。モズクとかまぼこを一緒に食べることはないので、食べたことのない新食感を感じました。

マーミヤかまぼこのもずくかまぼこは、マーミヤかまぼこのお店で買うことができます。

また、スーパーなどでも販売されているので、スーパーに寄った際にはかまぼこコーナーをチェックしてみましょう。

もずくかまぼこと一緒に入っていた、ごぼう天についても追記しておきます。

ごぼう天は、生地の中に人参とごぼうの千切りが入っています。ごぼうの風味がしっかりと感じられる商品でした。

ごぼう天は、ごぼうの風味が強く引き立っているように感じるかまぼこです。油分が多めで、甘みはさほどなく、素朴な味が楽しめました。油のせいか、たらし揚げよりもしっかりとした味付けに感じます。

平べったく円盤状の形はモズクかまぼこと一緒。平べったく、薄いのでかまぼこの食感よりごぼうのシャリッとした食感が際立つかまぼこです。プリプリ感はありませんが、噛めば噛むほど「ごぼう」の食感がいいアクセントになります。