【石垣島】手作り黒糖菓子｜どんな商品？食べてみた感想

石垣島ナビ編集部

5年 ago

石垣島の名産品「手作り黒糖菓子」の紹介です

この記事は、個人的な食レポの記事です。味の表現や食感などには個人差があるので、全ての方に当てはまる内容ではありません。ご参考までにお目通しください。

また、本記事内の商品は個人的に購入したもので、提供を受けたものではありません。

【石垣島】手作り黒糖菓子

手作り黒糖菓子は、甘味の強い黒糖菓子です。

少し「しっとり」しており、生黒糖のような「みずみずしさ」を感じます。

チョコレートを食べているような感じの黒糖です。

手作り黒糖菓子は、第24回全国菓子大博覧会で金賞受賞しているお菓子です。

「手作り黒糖菓子」はコクがそこまで強くなく雑味が少ない黒糖です。黒糖というか、キャラメルやチョコレートに近いような感じの商品です。

色を見てもらうと一目瞭然で、琥珀のような輝きをしています。

少しウェットな感じで、完全に乾かしきっていない、いわゆる「生黒糖」のような、みずみずしさです。その適度に残った水分が琥珀のような輝きを作ってくれています。

手作り黒糖菓子は、甘みが強く、雑味が少ない黒糖です。

黒糖といえば、白砂糖と違ってコクがあり、カラメルを強くしたような苦味や黒糖独特の香りがある、少しクセがある砂糖だと思っていました。

ですが、手作り黒糖菓子は、どちらかと言えば、白砂糖に近い感じがします。白砂糖を煮詰め、苦くなる直前で火を止めた感じの味。

手作り黒糖菓子は、口に入れた食感も「ほろほろ」と柔らかいです。

黒糖はカリカリと硬いものが多いですが、「手作り黒糖菓子」はねっとりとした蜜のような食感と甘さを感じます。

口の中でゆっくり、ゆっくりと溶けていく感じ。甘みが舌にダイレクトに伝わってきます。感覚としてはチョコレートを食べている感じに似ています。

「手作り黒糖菓子」は、石垣島の「物産センター石垣島」で買うことができます。

「物産センター石垣島」は、唐人の墓近くにあるお土産屋です。手作り黒糖菓子の他にもパイン糖やしょうが糖、ちんすこうにバームクーヘンといろんな黒糖菓子が販売されています。

また、ユーグレナモール内にあるお土産屋「もとむら屋」でも販売されているのを見かけました。

離島ターミナル周辺で探したい方は、ユーグレナモールまで行ってみましょう。